大将の諸行無常バンコク暮らし

  

　いよいよ残すところ４日間。毎年恒例の菜食週間も後半に突入しました。今年は１０月１日から９日迄の９日間がキンジェーといわれる菜食週間です。もともとは華僑系の方の習慣のようですが、最近はそうでない人も体にいいからと菜食されるようです。
　菜食と書きましたが、肉や卵、乳製品だけでなくニンニクなどの刺激の強い野菜も駄目。そして飲酒や性行為もご法度なようです。

　この期間にフードコートやレストランでお目見えする菜食用の料理が個人的に好きです。大豆たんぱくを使った疑似肉が入っていて食感はもう肉そのもの。味付けもマイルドで出来れば通年で販売してくれたらと思うのですが……。タイ人の食に対する執念は素晴らしいです。日本の精進料理とは違った概念ですね。