大将の諸行無常バンコク暮らし

  

　ぱいたん麺。そう、豚骨ラーメンではなく「ぱいたん麵」。漢字で書くと白湯麺になります。日本語だと「はくゆ」ですが、中国語読みすると「ぱいたん」になります。日本人って何気に、しかも器用に中国語を使ってたりするんですね。餃子やチャーハンなんかもそうですが。

　あぁ、まずい。本題からそれちゃいました。今日は８番ラーメンさんでぱいたん麵をいただいてきました。白湯であって豚骨ではない。ここがミソですな。あっさりしていて、どこからともなく漂ってくる野菜のうまみ。そしてゴマの風味。とってもジェントルなお味です。紅ショウガもいい感じでアクセントになってくれます。大将は大の紅ショウガ好きなんで、もっといれてくれると嬉しいのですが。日本のラーメン屋と違って取り放題じゃないのです。これちょっと残念。
　麺は細麺でした。価格は１杯８３バーツ。２７５円ぐらいかな。毎年値上げしているとはいえ、１００バーツ以下でこのレベルのラーメンが食べられる８番。大将がタイに最初に来た１８年前からある老舗のラーメンチェーンです。本家は石川県らしいです。