大将の諸行無常バンコク暮らし

　ここ数日、子供さんのパーティーが続いています。日本へ一時帰国する前のお食事会なのかな？　普段とは違った賑やかさに大将は翻弄されてます。


　さてさて、先週青森で食べたご当地ラーメン。これが凄かった。今までに食べた事のない麺とスープの味に吃驚！煮干し系醤油ラーメン。ラーメンの新たな世界がひとつ広がりました。
　まるかいの醤油ラーメン、好きとか、嫌いとか、うまいとか不味いとかじゃないです。たぶん、ここのラーメンを自分の言葉で語る為には、最低でも、まだ５回は食べる必要がある。そう思います。なので、どんなに個性的なのかはホームページから引用します。

■特徴（１）
カンスイを使わず１晩ねかせる自家製の太麺。
■特徴（２）
鳥取境港産特撰アゴ煮干のスープ。
■特徴（３）
日本一の醤油と云われる香川のマルキン醤油を使った醤油ダレ。
■特徴（４）
スープの濃さ、麺の茹で時間、量まで毎回違う大雑把な作り方。
風味は、正に煮干と醤油。魚出汁特有のクセと強い酸味で、好きと嫌いがスッパリ２つに分かれます。高橋中華そば店と同じく、「マルカイ系」という言葉ができるほど東青津軽での認知度が高い、大人気の津軽ラーメン店です。

以上。特徴と言うかこだわりが凄いですね。

　なんと店には大盛りと普通の２種類しかメニューはありません。普通が６００円、大盛り６５０円。大将は普通を頼みましたが、かなりのボリュームでした。そしてお昼時だったので店内は満席。かなり地元の方に愛されている店です。シンプルだけど深みのある醤油ラーメン。
　きっとまた青森に来たら一度は食べると思います。６００円でこのボリュームというのがやっぱ印象的かな。