大将の諸行無常バンコク暮らし

　幼稚園から戻るなり、今夜はカレーを作りたいと言い出した息子。どうやら明日、幼稚園でカレーの調理実習があるようです。園の先生からは我が家のカレーの隠し味を調べてくるようにと宿題をだされたのだとか。なるほど。隠し味ね。よし、作ってみようか！
　玉ねぎ、豚肉、じゃがいもの3つが具です。息子も一緒に材料を切りました。玉ねぎがざく切りなのは仕方ありません。かれこれ煮込むこと２０分。我が家の隠し味を息子に投入してもらいます。それは・・・ココナッツミルク！そう、タイ料理でよく使うココナッツミルクをカレーに入れると独特の風味とコクがでます。
　ココナッツミルクは日本ではなかなか簡単に買えません。でもタイではどんな小さな商店でもおいてあります。また価格も２０バーツもせず、とても身近な調味料なのです。
　さて、さてお味はどうかな？　う～ん、ジャワカレーのルーにココナッツミルクの甘み。間違いない。息子が作ったにしても立派な仕上がりです。うまいぞ～。そういえばカレー久しぶりだな。だからなおさら旨く感じたのかも？　さぁ息子よ、明日の調理実習頑張れよ！我が家の隠し味はココナッツミルクだぞ。忘れるな！