大将の諸行無常バンコク暮らし

　う～ん、このままじゃいけないなぁ。そう感じ始めて、先日から取り組んでいるのが仕入れの見直しです。まず一番大きなウエイトを占める野菜などの市場からの仕入れから手を付けみました。なにせ月間で１２万バーツ以上も野菜の仕入れに使っているのです。
　一番驚いたのは大根の価格差。業者からの仕入れだとキロ４５バーツ。でもマクロから直に仕入れたらキロ２３バーツです。キロ当たり２２バーツも違うじゃないですか。毎回大根は１０キロから１５キロ仕入れるので、大根だけで1回２２０バーツの差は馬鹿にできません。大きいです。まぁ他にも色々と節約できる部分はあるようです。業務の効率との兼ね合いも考えて今月いっぱいは市場仕入れを見直したいと思います。やっぱ現場は大事だなぁ。