大将の諸行無常バンコク暮らし

　業者さんが売りたいものと、我々お客が買いたいもの。それが上手く一致することは滅多にありません。特に日本とタイのように国境を跨ぐと、その壁はますます高くなります。

　今日は福岡の水産会社の方と商談をしました。日本のトレンドを知ることは大変重要だと思います。しかし、やっぱりタイと日本ではお客様が求めるものが違うんだなぁ。その溝を埋めて行くのが我々の仕事なんだろうけど。
　日本ではロブスターなど海老を使った食材が今ちょっとしたブームなのだとか。純和食よりも、洋食を取り入れたカジュアル系和食が繁盛の鍵の様です。でも、タイはまだまだ純和食かな。そう思った大将でした。